西班牙国家旅游局联合中西名厨在京成功举办西班牙美食节

由西班牙国家旅游局主办的西班牙美食节是中西建交50周年以及西班牙-中国旅游文化双年的系列活动之一，得到了西班牙驻华大使馆的大力支持。美食节还得到了西班牙农业、渔业和食品部、伊比利亚猪肉产业联合组织（ASICI）和西班牙橄榄油联合会（FIAB）的通力合作。来自西班牙里奥哈（D.O.C. Rioja）、杜埃罗河岸（D.O. Ribera del Duero）、赫雷斯（D.O. Jerez）和阿尔曼萨（D.O. Almansa）四个葡萄酒产区的多款葡萄酒，为开幕式提供了晚宴配酒。

西班牙米其林星级名厨罗德里戈·德拉卡耶（Rodrigo de la Calle）是“绿色革命“创始人，擅长蔬菜料理。他为西班牙美食节品尝菜单特别设计了四道创意菜。白芦笋、黑蒜和西班牙橄榄油是罗德里戈“绿色革命”健康美食理念的完美呈现；金枪鱼沙拉配番茄汤，令人想起西班牙南部安达卢西亚的夏日夜晚；经典的西班牙国菜瓦伦西亚海鲜饭是他的拿手菜之一；甜品是甜而不腻的蜂蜜苹果派配青苹果冰霜。

西班牙皇家烹饪学会，因为罗德里戈·德拉卡耶对西班牙健康美食的贡献，授予他“国家健康美食大奖”。西班牙“都市指南”将他的El Invernadero餐厅评为马德里大区最佳餐厅。

中国名厨大董则将西班牙食材与中国美食相融合，为此次西班牙美食节特别设计了伊比利亚火腿粽子、盐焗红魔虾配橄榄油煎小青椒、青梅伊比利亚黑猪小排配西班牙皮奎洛红甜椒和烤鸭配西班牙腌橄榄等四道中西合璧的菜品，所有这些菜肴都可以在西班牙美食节期间，在北京著名的大董餐厅品尝到。

大董多年来一直是中国先锋派美食的领先人物，曾多次前往西班牙交流并与西班牙先锋派厨神费兰·阿德里亚有过合作，2015年西班牙国家旅游局邀请大董参加马德里国际美食峰会（Madrid Fusión），并组织安排大董代表团参观了巴斯克烹饪中心（Basque Culinary Centre）。

晚宴开始前，两位全球鼎厨借着西班牙国家电视台的采访，就迫不及待先进行了一场热身表演，一中一西四手联弹，完成一道西班牙海鲜饭。

西班牙大使馆旅游参赞玛丽亚女士代表西班牙国家旅游局参加了开幕式并致辞，她表示：“西班牙的生活方式，包括西班牙美食美酒和西班牙人享受美食的方式，对中国旅游者都具有特别的吸引力。中国出境游重启后进行的游客画像分析中，也可以看出中国游客对美食和体验的兴趣呈增加趋势。联合中西两国名厨在京举办西班牙美食节，将文化、美食和旅游完美结合，并将传统、前卫和卓越带上餐桌，这是今年西班牙国家旅游局最有创意也是最美妙的一次西班牙文旅推广活动之一。”

西班牙驻华大使德斯卡亚先生是此次西班牙美食节项目发起人，他在开幕式上说：“美食美酒是西班牙的国家名片，世界农产品出口第七大国、橄榄油出口数量世界第一、猪肉以及肉制品出口世界第二、葡萄酒出口世界第三。西班牙目前250家米其林星级餐厅，共计310颗星，其中13家三星餐厅、34家二星和203家一星餐厅。西班牙美食对旅游者的吸引力非常大，在文化交流中起到的作用也越来越大。衷心希望大家早日前往西班牙，亲自在当地品尝西班牙的美食和美酒。”

在全球化的今天，美食成为文化交流和融合的桥梁，此次的西班牙美食节将掀起中西旅游热潮，更多双向奔赴，祝中西友谊长青！