新加坡首家“花园酒店” 新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（PARKROYAL COLLECTION Marina Bay, Singapore） 正重新定义可持续发展的

新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（PARKROYAL COLLECTION Marina Bay, Singapore）坐落于新加坡市中心核心地带，拥有583间雅致客房，尽览都市天际线全景，可轻松前往城中热门景点。酒店深谙“可持续发展”的重要性，致力于多项综合性环保实践将其融入酒店日常运营中，包括食品供应复原力、能源和水消耗、塑料垃圾、食物垃圾和一般垃圾管理。同时，酒店倡导可持续性举措与具有环境责任感的生活态度，以可持续发展的态度，打造极具辨识性的酒店建筑设计风貌，让宾客在此体验健康、绿色可持续的生活方式，打造难忘的旅居体验。

2023年，新加坡滨海湾臻选酒店在践行穿行和可持续发展的同时，收获了一系列国际和本地可持续发展大奖，包括2022年国际酒店大奖“2022-2023亚太地区可持续发展酒店奖”；2023世界旅游大奖“2023年亚洲领先绿色酒店；2023年GOGREEN大奖“GOGREEN可持续发展先锋奖”；2023年Global NorthStar Stella Awards “2023年最佳可持续发展计划”类别金奖等大奖。这些权威奖项和荣誉无不反映了新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店对可持续发展实践、创新和宾客满意度的不懈追求。

绿墙

在酒店内，“绿色”是最大的主题，当宾客步入大堂，首先映入眼帘的是一面13米高的绿墙。这面绿墙安装有自动化滴灌装置，可防止水资源浪费。绿墙上布满了厚厚的苔藓和各种植物，由竖直的金属板穿插其中起到造型作用，并以灯光营造浮云意境。景观和结构元素的精妙搭配，构成了一派青翠如画的景致，充满中国传统山水画之意蕴。

走过绿墙，便来到了主电梯核心区域，宾客可搭乘气泡状厢式电梯登上四楼天桥，在那里迎接他们的是令人震撼的室内中庭，这处耸入云霄的宽阔空间是东南亚面积最大的室内中庭之一。中庭空间由美国建筑师John Portman设计，并于1987年首次开放。如今，天桥已成为酒店标志性的场所，自上方流淌而下的光线在这里与下方热带植物的葱郁枝叶悄然相遇。

（Green Wall“绿墙”）

花园酒店

新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店是新加坡首家“花园酒店”，它不仅是经典的建筑杰作，更是可持续发展和开拓创新及更多意义层面上的灯塔。

这里种有从60多个植物种群中挑选出来的两千四百多株绿植、树木、灌木和地被植物，遍布整个酒店面积达1,400平方米的内部空间，繁茂的植被让人联想到日间森林，在极具吸引力的同时，又颇有益处：在生物界的碳循环中，植物作为天然的空气净化器，可存储二氧化碳，有助于改善空气质量，并降低酒店建筑内的二氧化碳浓度。

这些根据自身对室内环境的耐受性和适应性精心挑选的植株，仅需要最低程度的照顾，花盆也安装有自动滴灌装置，以防止水资源浪费。节能生长灯不仅用于帮助植物加速生长，也成为打造中庭整体景观和氛围的一部分。

自给自足的食品供应

新加坡90%的粮食供应依靠进口，但这种情况即将改变。国家计划在2030年将本地粮食生产及供应量提高到30%。在酒店业界，新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店是打造自给自足的食品供应策略和减少食物里程的先驱之一，酒店拥有面积达150平方米的城市农场（Urban Farm），也是中央商业区最大的农场之一。

城市农场的产量满足了酒店约20%的食材需求，为食品自给自足做出了卓越贡献。城市农场内种植了60多种水果、蔬菜、草本植物和可食用花卉，充分体现了酒店“农场到餐桌”“农场到酒吧”和“农场到水疗中心”的理念。这些农产品悉数用于酒店餐厅、酒吧以及圣葛俪水疗中心（St. Gregory）。城市农场已成为厨师和调酒师的最爱，不同于进口产品，这里在最佳成熟度时收获的水果和蔬菜也保证了其最佳新鲜程度。

（城市农场Urban Farm）

食材浪费管理

位于酒店内的Peppermint餐厅供应种类丰富的亚洲和国际健康美食。餐厅秉承有意识进食理念，菜单包括素食之选和由当地可持续种植和采购的食材烹制的美味。厨师团队以“可持续发展”“零浪费”和“城市农场”为核心理念，通过提前数月精心规划菜单，可将食物浪费减少至12%以下。酒店一直致力于提供时令蔬菜，确保蔬菜来自城市农场，或从本地供应商处采购，以践行可持续性措施。酒店在自行种植水果蔬菜时，将只收获所需食物，以避免产生不必要的食材浪费。每日采摘的新鲜绿色蔬菜制作的美味沙拉，以及素丸子、纯素汉堡等植物性和无肉菜肴，为食客带来非凡饮食体验。步入露台，宾客可以探索餐厅自营的城市农场，这里种植着用于装饰、增添香味和用于制作菜肴、茶饮和排毒水的香料、可食用鲜花和植物。在这个花园般的用餐环境中，品尝新鲜采摘的食材，感受大自然的馈赠，将是一种别样的享受。

（Peppermint餐厅）