携程：清明后“打野”热度不减 亲子家庭占比达65%

话题：

又到云南吃虫季#云南厨师拿捏上海人推虫咖下午茶#

各地下午茶有多卷？#云南普洱推蜂蛹松饼炸蚂蚱配咖啡##

组团下乡付费务农？#乡村采摘热度上涨2倍#

芳菲四月,人间春好。随着气温进一步抬升，越来越多的游客选择出发乡野，感受自然的勃勃生机。不满足于Country Walk，新鲜美味的Country Eat更是成为应季潮流。

携程数据显示，4月以来，平台中“乡村美食”、“乡村采摘”关键词热度同比上涨2倍，异地美食搜索热度增长275%。其中，300公里都市圈乡村美食最为热门，跨省美食游中，云南、陕西、四川、河南、贵州成为最受欢迎的TOP5乡村美食游目的地。而关注乡村“打野”的用户中，亲子家庭占比近65%。

携程度假农庄云南澜沧县老达保联营店的餐厅中，来自上海的李女士和家人正品尝一份农庄最新推出的下午茶套餐：炸蚂蚱和咖啡风味的蜂蛹松饼，搭配普洱本地的手冲咖啡。虽然不太习惯如此“生猛”的茶点，李女士和家人仍十分乐意品尝富含当地特色的美食，“味道超出预期的好，松饼里的蜂蛹和花蜜浓郁轻甜、蚂蚱的口感也是酥脆有嚼劲。”李女士边说边编辑着朋友圈。

图：携程度假农庄云南澜沧县老达保联营店推出的“虫咖”套餐

据农庄店员姣姣介绍，这份他们称之为“虫咖”的套餐，实际上也是为了上海游客而研发。“店里的上海游客比较多。本就听说上海人离不开咖啡，普洱又是咖啡的重要产地，大厨便想到了这一创意。”——而在这背后，店员姣姣表示，是游客来到农庄后几乎第一个要问：当地有什么好吃的？怎么吃比较特别？

将美食融入旅行并不特别，而乡野美食却成为很多人的旅行目的。根据中国旅游研究院发布的《2023中国美食旅游发展报告》，93.1%的受访者将体验当地美食作为旅游的主要因素之一，游客吃的是美食，追求的则是个人生活方式。

四月初，张先生一家从西安去了携程度假农庄陕西佛坪店，带着孩子上山挖了竹笋并请大厨做成了凉拌春笋的菜肴，张先生表示，和孩子一起劳作的体验更能贴近春意、感受自然的馈赠。除了春季限定美食，他们还品尝了当地特色的佛坪三香、土豆片炒腊肉等菜品，孩子在农庄体验了熊猫手作、放风筝，大人们则一起做青团、围炉煮茶。

店长介绍表示，携程度假农庄大多位于乡野之中，观察到家庭客群和年轻用户亲近自然、尤其是越来越流行的“打野”需求，便专门配备了野游地图、攻略，还有管家带领挖笋摘野菜等服务。

图：携程度假农庄为客人提供的周边探索地图

携程度假农庄河南林州石板岩店坐落在太行秘境，到了春天，前来踏青、采摘的游客便开始多了起来。从郑州自驾前往的肖女士一家颇有经验的带足了采摘工具，计划挖一些香椿就地请厨师做成鲜美菜肴，另外还要带一些回到郑州。除了香椿，他们还赶上了槐花盛放，孩子从树上新鲜采摘下来，清水洗净后，便可以清炒成一道佳肴。

携程度假农庄负责人介绍，30%以上的农庄客人都希望参与到食物相关的劳作中，包括采摘、手作、钓鱼等等，曾经有客人为了让孩子了解春耕的原理和过程，连续两个周末来到农庄入住。“大自然永远也翻不完的书，很高兴看到越来越多游客选择返璞归真。”