2019年西澳大利亚州美酒美食节成功举办 呈现全新升级的至臻美味

  【国家旅业讯】年一度的美食盛宴——玛格丽特河美酒美食节2019年全新升级，从玛格丽特河 (Margaret River) 一地扩大到首府珀斯 (Perth) 和西澳古老的葡萄酒产区天鹅谷 (Swan Valley)，升级后的西澳大利亚州美酒美食节 (Western Australian Gourmet Escape) 于2019年11月8日至17日成功举办，50多位当地及国内外名厨通过约60场精彩活动，为世界各地的游客呈现一场更大规模的美食盛宴，感受西澳源于自然的至臻美味。

  西澳大利亚州旅游局中国区经理徐杰表示：“升级后的美酒美食节不仅活动更加丰富，而且可以让游客有时间享受更多目的地体验，除了早已蜚声海外的葡萄酒产区玛格丽特河，游客还可以了解有着约190年葡萄酒酿造历史的天鹅谷，在首府珀斯享受灿烂阳光、邂逅罗特尼斯岛的短尾矮袋鼠，体验旅行中的精彩美味。”

  据了解，拉开本届美食节帷幕的是澳洲出生的名厨Jess Pryle 带来的德州墨西哥风味的户外烧烤盛宴 (Tex Mex Takeover)，在天鹅谷曼顿酒庄 (Mandoon Estate) 的星空下，为肉食爱好者带来现场烤制的牛羊肉美食。此外，曾于2015年参加玛格丽特河美酒美食节的“现代烹饪教父”Marco Pierre White今年再次现身美食研讨活动 (Marco Pierre White on the Past, Present and Future of Food)，用天鹅谷的天然食材为食客带来他的标志性经典菜式，并与大家共同探讨美食的过去、现在与未来。而于11月9-10日在山度富酒庄 (Sandalford Wines) 举办的天鹅谷美食盛宴 (Gourmet Feast in the Valley) 则是今年美食节在天鹅谷的重头戏，在为期两天的活动中，为游客带来原汁原味的当地美食，以及由澳大利亚流行摇滚乐队The Rubens领衔呈现的现场音乐表演。

  首府珀斯也是今年第一次成为美酒美食节的三个举办地之一，由珀斯著名的几家餐厅呈现国际名厨打造的世界风味美食。在珍宝酒店 (COMO The Treasury) 的野花餐厅 (Wildfilower)，主厨Matt Sartori 和新加坡米其林星厨Rishi Naleendra于11月11日展现的五道式盛宴中，重新定义澳大利亚现代美食。而11月13日在皇冠珀斯酒店 (Crown Perth) 的Bistro Guillaume餐厅中，英国名厨Pierre 【】Koffmann和米其林星级大厨Guillaume Brahimi 倾心呈现了四道菜法式大餐，搭配西澳的优质葡萄酒，向美食爱好者诠释为何法式菜肴被称为经典。此外，11月14日在珀斯QT酒店 (QT Perth) 的Santini意大利餐厅，来自西西里岛被誉为意大利精致美食教父的名厨Ciccio Sultano 携手Santini餐厅大厨Nic Wood，共同打造传统木火烤炉烹制的纯正意大利风味。

  11月15-17日，美酒美食节的发源地玛格丽特河压轴登场，为游客带来备受欢迎的标志性活动，包括美食村 (Gourmet Village)、美食节海滩烧烤 (Gourmet Beach BBQ)、菲舍尔加洛酒庄长桌午宴 (Fraser Gallop Estate Long Lunch)，以及玛格丽特河秘密花园黄昏晚宴 (Dining by Twilight at Margaret River’s Secret Garden) 等等。而周末两天在露纹酒庄 (Leeuwin Estate) 举办的美食村依然是美食节的中心，150多家美食供应商和葡萄酒庄为游客呈现了独具西澳特色的当地风味，而全球知名大厨也在现场制作各国美食，还有丰富的烹饪工作坊、葡萄酒品鉴、互动问答和亲子体验活动等等，让所有在场的游客和美食爱好者共同度过了一个集美食美酒、娱乐表演和互动体验为一体的年度盛会。

  值得一提的是，新加坡航空的机上侍酒师今年也参加了露纹酒庄的品酒会环节。新加坡航空的机上酒单已增加了瓦西菲利斯酒庄 (Vasse Felix) 和露纹酒庄的精选葡萄酒，让游客可以在踏上西澳之行的航班上，即可享用来自玛格丽特河的甄选佳酿。

  此外，今年的美酒美食节还新增了一个环节——于11月14日在曼顿酒庄举办的世界美食研讨会 (World Gourmet Symposium)，通过一整天的主题演讲和互动讨论，与世界各地的美食界大咖共同探讨餐饮美食业的发展趋势与创新理念，通过交流中碰撞出的火花，为广大美食美酒爱好者提供更佳的美味和更好的服务。