专题对话|变革时代旅游教育的使命

导言：我们的旅游教育和旅游业正在不断形成一个共识的时期。我们的旅游教育需要不断的讨论来认识这个时代新的共识，从而引领和推动旅游业新时代的到来。在此次专题论坛上，几位非常资深的旅游管理教授共同探讨了变革时代旅游教育的使命。

主持人：中山大学旅游学院院长 徐红罡

对话嘉宾：

南开大学旅游与服务学院院长 邱汉琴

厦门大学管理学院旅游与酒店管理系主任 林壁属

东北财经大学萨里国际学院院长 史达

香港中文大学酒店与旅游管理学院院长 陈柏桓

香港理工大学酒店与旅游管理学院副院长 宋海岩

主持人：这个论坛是由我主持，论坛的主题是变革时代旅游教育的使命。宋海岩教授准备了非常丰富的PPT，我们就把它放在线上，大家感兴趣的话可以去看。今天我们主要是与在场的几位嘉宾，也都是非常资深的旅游管理教授，来共同探讨变革时代旅游教育的使命。陈柏桓教授准备了比较简短的视频，一会我们和大家一起分享。

开始之前，首先感谢WTA给旅游教育的同行这样一个交流的机会。其实我们的旅游教育，或者说旅游业正在不断形成一个共识的时期。其实我们旅游教育需要不断的讨论来认识这个时代新的共识，从而引领和推动旅游业新时代的到来。我们希望通过对于人才的培养，来引领我们旅游新的时代。

这样对话的机会，为旅游教育界，以及旅游教育和行业达成一个共识，最后使得我们的旅游为社会、为全球的命运共同体，全人类的美好生活能够起到非常重要的贡献，这就是我们组织这个圆桌论坛重要的目的。

我们先看看陈教授的简短理解！

陈柏桓：首先，我要感谢各位邀请我参加这次会议。旅游业中的酒店业对社会在宏观和微观层面发生的变化都是非常敏感的。在后疫情时期，我们必须认识到社会必然在短期内存在保持社交距离、保持卫生、全球旅行限制和经济放缓等问题。

另一方面，一些外部影响将会是长期的。首先这可能包括严格的卫生和安全标准，这将成为人们正常生活的一部分；二是技术，特别是涉及大数据、移动技术、社交媒体、物联网、人工智能、机器人、虚拟现实等数字技术，这些将给我们的行业带来革命性和破坏性的变化；第三，人们会要求更多样化的旅行体验；最后是可持续性，这不仅是要求人们承担起社会责任，更是一种基于商业的考量。

为了应对第二个有关长期变化的问题，旅游专业的教育者可能需要考虑至少发生在外国的一些变化。首先是渐进式跳跃，我们需要超越不可预测性，同时培养批判性思维的创新能力。第二，发展多学科交叉的课程。第三，采用e-learning（网络学习）和混合模式学习。

短期内酒店和旅游学院可能会面临严峻的、无法衡量的挑战，但我认为，从长远来看，高等旅游教育的规模不会缩小，特别是因为高等旅游学校可以改变他们的教学战略，就像我之前提到的，旅游业的教育者可以解决不断变化的旅游需求，同时有必要进行高等旅游教育。

就高等旅游教育的机构形式而言，不同机构之间的合作可能会出现，但我希望酒店业和旅游学校在几个方面能有更多的合作。如前所述，可能会有多学科交叉的课程，甚至是学位课程，例如双学位项目，涉及到整合不同学术单位的教学资源。然后学术项目和外部利益相关者之间可能会有更多的合作，比如与研究和教学相关公司和政府丰富学生的学习活动。最后，越来越流行的科技在大学之间的合作中也将更为广泛地被使用。

主持人：陈教授有几个关键词，其中非常重要的就是融合，然后跨学科的教育，我想听听在座的3位院长领导者，像史达院长怎么认为的？    

史达：因为在座的各位老师大多数都是在旅游学科的基础之上去做国际化的办学，我们正好是倒了一下，我们是首先建立了一个中外合作办学的机构，有我们自己一套比较独立的治理体系。然后在这个机构的基础之上，我们去主动对接旅游学科的工作。

上半年，我们跟大家一样全都是在线教学。下半年，我们仍然在打比赛，我们这个比赛就变成了“混合式教学”。不仅仅是技术层面，因为我们39个教师分布在12个不同的国家和地区，所以我的排课，上课的软件平台等等都有挑战，这个还不是最主要的。

我想说每个学校其实都有自己很好的一些方法，我们主要靠的是学业支持体系。因为人才课程体系不可能总在变化，这是我跟大家分享的。

主持人：接下来我们听听林主任的一些想法。

林壁属： 学生要学会认知、学会做事、学会共同生活、学会生存。我们现在学生学会认知，大部分大学都做到了，没有问题。学会做事，就不好讲了。但是我今天特意看了一下，在座的服务生做得非常好，我特别看着他们是怎么样换班的，手势有没有变过，我就发现这个很到位，这就是学会做事。

还有一个更大的问题，学会生存。为此，我就提出四个建议：

1.一定要把通识与专识融合，把专能与通能整合。2.注意学术性和职业性的融合。3.注意“人本”和“工具”两者不要对立。4.一定要把社会公德和职业道德作为主要的价值取向。

我们现在这个社会是一个变化非常快，变化非常密切的社会，所以一定要在实践的过程中把能动的、联系的、机体的、现实的社会，现实结合到教育之中，结合到研究之中，我觉得这样才能把一个高等教育的旅游管理教育做好。    

主持人：谢谢林主任。接下来请邱院长谈谈您的方案。

邱汉琴：结合咱们的国情，结合我对旅游教育行业，结合我自己境外30多年的经验，对文旅融合背景下，再加上国家刚刚提出来新的教育战略发展策略，我分享一下南开大学的一些思考，一些具体的做法。

具体的，我相信是需要重新构建文科和新文科知识架构，培养跨学科的复合型人才。改革创新，文科专业的教育，优化教学方式和手段，实现文科理论体系的创新，构建中国特色的话语体系。

我们今天在WTA这样一个线上线下国际直播的国际论坛上，就是最好的说法，最好的案例来分享中国的旅游教育。到底我们为什么要做这件事情呢，我觉得旅游新文科建设志在必行，因为行业对我们提出了更高的要求，已经进入了数字化的5G年代。我们的学生不仅需要懂得专业知识，更需要理解有一定的实践能力。

首先一个成熟的经济要具有创新性；二是总结为交叉性；三是双院制；四是实践性。具体新文科建设的特点主要体现在三个方面：文科和文科学科的融合；文科和理科、文科和工科的融合。

最后，我们希望达到这样一个良性循环培养人的模式。首先我们要了解社会的需求在哪里，对我们的人才培养进行梳理，个人素养、专业知识、综合能力。希望所有培养的每一个学生都具有就业能力、升学能力，达到学生成长的全新教学改革和创新特色班，这是我们整个循环。

主持人：大家提出来一些辩证的，比如讲到变与不变，高等教育的短与长的问题，也讲到了创新，在创新的同时也要讲到什么是稳定的，我们要给同学们更多的是一些已经相对成熟的知识，所以创新和稳定也是一对矛盾。以及专与全、实践与理论。我们面临的一个挑战是要超越二元的思维，所有的这些不应该成为一种对立，而应该是成为一种整合。只有我们通过一些方法能够超越二元，我们才可能进入到一个新的境界。